新聞詳情
L90ZD 嶺上臻選黃豆 豆中之王 二維碼
370
黃豆(北方稱為大豆),這個原產(chǎn)于中國,廣泛栽培于世界各地的重要糧食作物之一,最常用來制作各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì),由于它的營養(yǎng)價值很高,被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等,是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食物。 黃豆的營養(yǎng)功效 黃豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃,其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比,甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。 黃豆的食用方法 因為黃豆的食用價值極高,除了可以直接用菜,榨油之外,還要常被加工為豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品。
|