黃杞參酒的起源

酒，不僅僅是流動(dòng)的液體，更是隨著人類歷史長(zhǎng)河中流動(dòng)的文化，黃杞參酒的起源和傳承，就是中國(guó)北方少數(shù)民族從生存、啟蒙到興盛的一個(gè)縮影。

大鮮卑族-蒙古高原崛起的古老游牧民族，他們游獵于大興安嶺的原始森林中，精于騎射、驍勇善戰(zhàn)，與室韋、契丹、奚、蒙古、滿族、鄂倫春等民族，共同創(chuàng)造了有著自己特征的游牧文化，且這些游牧民族的共同特點(diǎn)就是善飲酒，尤其是烈酒與補(bǔ)酒，因?yàn)楸狈矫褡?/span>常年生存在極寒的氣候下，這里缺少糧食、蔬菜和水果，所以飲食主要以肉類為主，而肉食的來源不是依靠畜牧，而是狩獵，所以男人們要擁有強(qiáng)健的體魄和抵御嚴(yán)寒的能力，而酒，就成為了他們必不可少的飲品。

男人們結(jié)隊(duì)進(jìn)入原始森林，利用自制的冷兵器和陷阱來獵取獵物，在搜尋和等待獵物的同時(shí)，也尋找著黃芪、靈芝、人參、不老草等珍貴的中草藥。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)期沒有保鮮技術(shù)，女人們則將這些尚好的藥材和補(bǔ)品浸入到酒中防止腐爛，久而久之，他們發(fā)現(xiàn)這些藥材的藥性可以在酒中釋放，而且酒的味道也變得更加好喝，黃杞參酒就是這些配方中的一種，也成為了他們在生活中抵御嚴(yán)寒、滋養(yǎng)身體的必需品，同時(shí)，也在戰(zhàn)爭(zhēng)、慶典、祭祀等活動(dòng)中扮演著不可缺少的角色。

黃杞參酒延續(xù)至今，已被一代代人根據(jù)環(huán)境的變化和需求的變化進(jìn)行著不斷的改良，其成份的君臣佐使和作用的溫?zé)岷疂?/span>，都已在傳承的過程中被認(rèn)可，且大興安嶺純凈的生態(tài)環(huán)境、道地的野生中草藥、肥沃的黑土都在保持著億萬年的本質(zhì)，這是大自然的饋贈(zèng)與人類智慧的臻釀。